por RQR | Oct 20, 2025 | Buenas prácticas en la industria alimentaria, Etiquetado de productos alimenticios, Legislación alimentaria
El Parlamento Europeo ha aprobado una enmienda que busca reservar los términos tradicionales de carne a productos elaborados con carne animal. Esto afecta a denominaciones como “hamburguesa”, “salchicha” o “filete”, aunque el texto oficial aún no incluye una redacción...
por RQR | Oct 6, 2025 | Gestión de residuos, Legislación alimentaria, PCH Restauración
¿Por qué todos hablan del “doggy bag”? Desde abril de 2025, los bares y restaurantes españoles deben adaptarse a una nueva norma que marcará un antes y un después en su forma de trabajar: la Ley 1/2025, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Su...
