por RQR | Mar 21, 2025 | Buenas prácticas en la industria alimentaria, Mejora de procesos
La seguridad alimentaria es una prioridad y conocer las temperaturas seguras para cocinar y conservar alimentos es esencial para garantizarla. Ya sea en un restaurante, una planta de producción o en casa, todos queremos ofrecer productos de alta calidad que sean...
por RQR | Mar 14, 2025 | Alérgenos alimentarios, Alertas alimentarias
Recientemente, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) emitió una alerta alimentaria en albóndigas de ternera en salsa con arroz basmati de la marca El Obrador de El Corte Inglés tras detectar la presencia de almendras no declaradas en el...
por RQR | Mar 7, 2025 | Legislación alimentaria, Mejora de procesos, Sostenibilidad
📢 ¿Tu empresa usa envases en contacto con alimentos? Debes conocer El Reglamento UE 2024/3190 sobre Bisfenol A El Bisfenol A (BPA), un compuesto químico ampliamente utilizado en envases alimentarios, ha sido objeto de intensos debates debido a sus riesgos para la...
por RQR | Feb 5, 2025 | Etiquetado de productos alimenticios, Legislación alimentaria, Trazabilidad
El Gobierno ha aprobado recientemente una modificación en la normativa de calidad de la miel, con el objetivo de ofrecer una mayor transparencia al consumidor y fortalecer la posición de la miel de origen español en el mercado. Esta actualización, alineada con las...
por RQR | Dic 16, 2024 | Legislación alimentaria, Mejora de procesos
La Comisión Europea ha aprobado el Reglamento (UE) 2024/2895, que modifica el Reglamento (CE) 2073/2005 en lo que respecta a los criterios de seguridad alimentaria para Listeria monocytogenes. El Nuevo Reglamento UE 2024/2895 establece más control sobre Listeria en...
